Kurczak z warzywami w sosie chrzanowym

Jesienne danie dietetyczne z warzywem młodości w roli głównej -  czyli brukselką.Brukselka przez wielu nie lubiana bardzo dobrze wpływa na stan, włosów, cery i paznokci. Idealna dla osób zestresowanych (mnóstwo witamin z grupy B (B1 i kwas foliowy)).

Składniki na 1 porcję:

• Mięso z piersi kurczaka około 100-150 g
• Ziemniaki około 200 g 
• Marchew 100 g - 1 średnia
• Brukselka - 150 g
• Jogurt naturalny około 75 g - 1/2 kubka
• Chrzan tarty - 15 g - 1 łyżka
• natka pietruszki 
• sól, pieprz, ulubione zioła

Mięso zalać zimna wodą, zagotować, łyżką cedzakową ściągnąć szumowinę, dodać trochę soli. Marchew pokroić na grube słupki, ziemniaki pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do gotującego się mięsa, gotować do czasu, aż warzywa będą pół miękkie, a mięso całkowicie miękkie. Mięso i warzywa wyjąć z wywaru, osączyć. Podawać z sosem przygotowanym z jogurtu wymieszanego z chrzanem lub czosnkiem, posypać natka pietruszki.