Składniki (na 2 porcje):
- 2 cukinie
- 1 pierś z kurczaka (pojedyncza)
- cebula
- 3-4 pieczarki
- kawałeczek papryki czerwonej
- 1/2 Ser mozzarella
- czosnek
- oliwa z oliwek
- Przyprawy (ulubione)
Cukinie przekroić na pół, wydrążyć miąższ. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę z czosnkiem, pieczarkami i papryką czerwoną drobno pokrojoną, część pokrojonego, wydrążonego farszu z cukinii, smażyć aż papryka zmięknie. Pierś z kurczaka zmielić, dodać podsmażone warzywa, wszystko razem wymieszać, faszerować cukinie. Naczynie do zapiekania napełnić bulionem i włożyć cukinie. Zapiekać 25 min, po tym czasie cukinie posypać starym serem mozzarella i zapiekać kolejne 5 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz