czwartek, 17 kwietnia 2014

Zapiekanka cukinia z kurczakiem i warzywami i kurczakiem


Składniki (na 2 porcje):
  • 2 cukinie
  • 1 pierś z kurczaka (pojedyncza)
  • cebula
  • 3-4 pieczarki
  • kawałeczek papryki czerwonej
  • 1/2 Ser mozzarella 
  • czosnek
  • oliwa z oliwek
  • Przyprawy (ulubione)

Cukinie przekroić na pół, wydrążyć miąższ. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę z czosnkiem, pieczarkami i papryką czerwoną drobno pokrojoną, część pokrojonego, wydrążonego farszu z cukinii,  smażyć aż papryka zmięknie. Pierś z kurczaka zmielić, dodać podsmażone warzywa, wszystko razem wymieszać, faszerować cukinie. Naczynie do zapiekania napełnić bulionem i włożyć cukinie. Zapiekać 25 min, po tym czasie cukinie posypać starym serem mozzarella i zapiekać kolejne 5 min.







Prześlij komentarz