Pieczarkowy gulasz z kaszą jęczmienną i surówką z buraczków

Bardzo smaczne i proste w przygotowani danie na codzienny obiad, a w dodatku dietetyczne.

Składniki:

• Kasza jęczmienna
• Mięso z piersi kurczaka
• Pieczarki
• Por
• Cebula
• Jogurt naturalny
• Ulubione przyprawy np. rozmaryn, pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa, sól, natka pietruszki

 Na surówkę:

• Gotowane buraki
• Cebula
• Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny
• sól, pieprz

Nie podaje dokładnych proporcij, ponieważ zależą one od indywidualnych zapotrzebowań.

Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu. Pokrojoną cebulę oraz pora podsmażamy na odrobinie oliwy, dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka, gdy mięso będzie podsmażone dodajemy, pokrojone pieczarki, podlewamy w razie potrzeby wodą, dusimy przez kilka minut, gdy pieczarki zmiękną, zmniejszmy ogień do minimum, przyprawiamy, dodajemy jogurt naturalny, praktycznie już nie gotujemy, mieszamy.

Surówka:
Ugotowane buraki trzemy na tarce na grubych oczkach, do strtych buraków dodajemy pokrojona drobno cebulkę, oliwę  z oliwek, sok z cytryny, przyprawy, wszystko razem mieszamy.

Danie podajemy z kaszą i surówką z buraków.
Smacznego;-)