Zupa krem z kalarepy z wędzonym łososiem

Bardzo szybka w przygotowaniu, Tak naprawdę czas robienia to 5 min, 20 min czas oczekiwania, idealna na kolację.

 

Składniki:

• Cebula
• Kalarepki (2 razy więcej niż ziemniaków)
• Ziemniaki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Wędzony łosoś (1 plaster na 1 porcję)
• Jogurt naturalny (po 1 łyżce na porcję- opcjonalnie, ja nie dodawałam)
• Gałka muszkatołowa
• Sól
• Pieprz

Cebulę pokroić, obraną kalarepę i ogórka pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę. Dodać kalarepę i ziemniaki, chwilę razem dusić.  Następnie zalać bulionem warzywnym (na równi z warzywami lub około 1 cm nad warzywa). Przykryć i gotować ok. 20 min. 

Łososia pokroić w paski, dodać jogurt, gałkę muszkatołową i pieprz. Podawać z łososiem pokrojonym w paski.